Recomiendan consumir la carne de cerdo a partir del sexto mes de vida del niño sano

“Las prácticas de alimentación saludable deben implementarse desde la niñez, para tener una vida sana y evitar el deterioro de la salud producto de los malos hábitos, reconocer las bondades nutricionales que los alimentos naturales nos ofrece..”  En los últimos años se ha realizado énfasis en la población sobre la necesidad de mantener un estilo de vida saludable, basado en … Read More

No trague entero. Compre carne con todas las de la Ley

El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) presentó este martes en Bogotá la campaña de educación sanitaria “No trague entero. Compre carne con todas las de la Ley”, la cual busca sensibilizar a los colombianos sobre la importancia de consumir carne legal y segura que no afecte su salud. La campaña está dirigida a consumidores, expendedores, plantas de beneficio (mataderos) … Read More

¡Música Para Un Asado Con Cerdo!

Como sabemos que te encantan los asados con carne de cerdo, preparamos este delicioso playlist para que te lo goces con tus amigos… ¡Y le subas el volumen! 

Los sentidos y su influencia en la percepción de la carne de cerdo para el desarrollo gastronómico

Resumen Cada uno de los sentidos, tiene un papel importante en la percepción e interpretación de los alimentos, que junto con la integración de las metodologías de análisis sensorial, permiten caracterizar objetiva y cuantitativamente las  propiedades organolépticas de los alimentos. En esta investigación se generaron y cuantificaron a través de la metodología del comment analysis, los descriptores más representativos para carne pulpa de cerdo … Read More

La carne de cerdo sigue ganando presencia en los hogares colombianos

La carne fresca de cerdo presenta ritmos de crecimiento positivos en cuanto a las compras en volumen de los hogares colombianos. Una mayor presencia del producto en hogares, como también una mayor frecuencia de compra de los mismos, ha impactado positivamente en el consumo y como resultado la carne de cerdo ha ganado participación en las compras totales de carnes frescas en el país. Porkcolombia comparte con … Read More

Hablar de la carne de cerdo es un orgullo: Lucero Vilchez

“La tecnificación de los procesos productivos sumado al aumento del consumo, ha significado un paso muy positivo para la gastronomía colombiana”. Con estas palabras, una de las chef más importantes del país, Lucero Vilchez, se refirió a la carne de cerdo durante la final del Séptimo Concurso Innovador. La presentadora y directora del programa ‘La Sartén por el Mango’ del canal Teleantioquia, destacó, desde su … Read More

La carne de cerdo está cada vez más presente en hogares colombianos

Actualmente la industria de alimentos se enfrenta a un entorno en donde los precios promedio al consumidor han aumentado, principalmente influenciados por situaciones macro económicas como la tasa de cambio y el precio del petróleo. Sin embargo, la industria mantiene crecimientos en ventas impulsados, en gran parte, por la continua innovación de fabricantes y productores, y por nuevas tendencias de consumo como por ejemplo la de productos … Read More