Come Mas Carne de Cerdo » Recetas » Albóndigas de Lagarto de Pierna de Cerdo rellenas con ciruelas
Colocamos en un bowl la carne de cerdo molida, adicionamos un poco de: cebolla, ajo, jengibre, mostaza, canela, sal y pimienta. Amasamos bien hasta integrar todos los ingredientes, luego armamos pequeñas bolitas, aplanamos en la palma de la mano y colocamos una ciruela en el centro, junto con un cubo de queso, cerramos la albóndiga, amasamos muy bien.
En un sartén caliente doramos las albóndigas por todos los lados, cocinamos a fuego bajo por 4 minutos, luego agregamos la salsa teriyaki, tapamos y cocinamos por 2 minutos más.
Servimos las albóndigas con la salsa y acompañamos con cascos de papa y ensalada fresca.
Asociación Porkcolombia
Fondo Nacional de la Porcicultura
Calle 37 # 16-52
Bogotá, Colombia
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