Condimentar la baby back ribs con sal y pimienta y reservar.
En tres recipientes separados ponemos la harina, en otro el Panko con la harina de achira y queso parmesano, en otro huevos batidos e iniciamos a apanar las costillitas de cerdo primero ponemos harina, luego huevo y luego el Panko.
En un sartén con aceite bien caliente freímos las costillas hasta que estén doradas. reservamos
Servimos las costillas bañadas de salsa de chile dulce,
Acompañamos con una ensalada de lechugas, zukini salteado, y papas en cascos.
