Falda de cerdo rellena de espinaca, tomates secos y queso acompañado de ensalada rusa

Publicada - septiembre 3, 2021

INGREDIENTES

• 700 gr de falda de cerdo
• 100 gr de espinaca
• queso
• 3 cucharadas de mostaza
• 3 dientes de ajo
• Tomates secos
• 8 Papas sabaneras
• Mayonesa
• Zanahoria
• Alverja
• Aceite 50 ml
• Sal

CORTE principal

Falda de cerdo rellena de espinaca, tomates secos y queso acompañado de ensalada rusa

PREPARACIÓN

Salpimentar la falda de cerdo y poner sobre esta espinaca, queso y tomates secos. Enrollar y poner palillos. Llevar al horno.
Aparte poner a cocinar las papas en cuadritos, las alverjas, la zanahoria. Cuando esté listo y frio mezclar con mayonesa y salpimentar. Ponemos sobre este un poco de pimentón en cubitos y cilantro picado.
Cortamos el rollo y lo servimos sobre la ensalada rusa.