Es muy sencillo, sólo tienes que mezclar la carne molida de cerdo con sal, pimienta y orégano. Armar unas bolitas no muy grandes porque, sino los pájaros te quedarán enormes y cocinar unos tallarines en agua.
Sofreír en un poquito de aceite las albóndigas de carne molida de cerdo (también se pueden hornear), y reservar. Aparte cocinar crema de leche con mantequilla y sal. Reservar.
Ya tienes la cabecita del pájaro. Los ojos, la nariz y las cejas están hechos con cebolla, pasas, queso y zanahoria, respectivamente. Ahora sólo tienes que hacerle el nido con la lechuga y la pasta rociarla con la crema previamente preparada y ponerles la cara con las hortalizas a tu gusto.