Club Sandwich De Bola De Pierna De Cerdo

Publicada - septiembre 3, 2021

INGREDIENTES

  • 600 gr de Bola de pierna de cerdo
  • c/n de sal
  • ½ taza de harina de trigo
  • 1 huevo batido con sal
  • 2 cdas de leche
  • ½ taza de miga de pan
  • 12 tajadas de pan de molde
  • c/n aceite vegetal
  • 450 gr de tocineta ahumada
  • 4 cdas de mayonesa
  • 3 tomates cortados en rodajas
  • 4 hojas de lechuga crespa cortada en julianas
Club Sandwich De Bola De Pierna De Cerdo

CORTE principal

Club Sandwich De Bola De Pierna De Cerdo

PREPARACIÓN

  1. Cortar la bola de pierna de cerdo en milanesas, sazonar con un poco de sal y reservar.
  2. Mezclar el huevo con la leche y apanar las milanesas de pierna de cerdo pasando primero por la harina de trigo, luego por el huevo batido con leche y finalizar por la miga de pan.
  3. Caliente suficiente aceite vegetal en un sartén y cocine los medallones durante cuatro minutos aproximadamente por cada lado. Escurra sobre papel absorbente.
  4. Aparte, tueste las tajadas de pan y cocine la tocineta en una sartén hasta que este crujiente. Para cada sándwich tome una tostada y esparza un poco de mayonesa, luego disponga unas tajadas de tomate, un poco de lechuga y las milanesas apanadas, tape con otra tajada de pan con mayonesa, ponga un poco más de lechuga, piña asada, tocineta y un poco más de medallón de solomito apanado, finalice con la última tajada de pan, corte en cuatro y sirva acompañado de chips de papa.