- Salpimentar el tocino barriguero de cerdo y poner en la parrilla bien caliente.
- Así mismo pincelar con aceite y salpimentar los vegetales. Cuando estén dorados los vegetales, reservar.
- Terminar el tocino colocando la piel hacia las brasas a alta temperatura para que quede bien dorado.
- Servir el tocino cortado en lajas rociado con chimichurri, acompañado de arroz (opcional) y ensalada de vegetales grillados.
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