Porcionar en fajitas el filete de pierna de cerdo.  

En un sartén, salteamos las tiras de carne de cerdo con sal, pimienta y salsa teriyaki. Reservamos. 

En la misma sartén salteamos el brócoli, las zanahoria, el pimentón, los champiñones y la cebolla. Adicionamos sal, pimienta, salsa teriyaki y mezclamos con la carne de cerdo previamente salteada.  

Terminamos con ajonjolí.  

Calentamos las tortillas y ponemos sobre esta la preparación, envolvemos y servimos 

Para montaje alguna salsa tipo tártara.