En la olla a presión poner por 1 hora la bondiola de cerdo, con agua, zanahoria, cebolla y sal.
Cuando este lista, desmechar y mezclar con el hogao y un poco del caldo en que se cocino, logrando una carne desmechada muy jugosa.
Partir en dos el aguacate y con la pulpa hacer un guacamole con cebolla, limón cilantro y sal. Reservar
Rellenar la cascara con guacamole y encima la carne desmechada y poner los ojos que se hacen con zukini verde o calabacín, queso y pasas, los dientes con trianguitos de zanahoria y servir acompañado de nachos.