- Sacar en filetes el brazuelo de cerdo, salpimentar y poner en la parrilla bien caliente.
- Cuando esté listo partimos en tiritas. Reservamos. Hacemos un pico de gallo cortando en cuadritos pequeños el tomate, la cebolla, el cilantro, zumo de limón y sal.
- Armamos una mesa para compartir y armar tortillas mexicanas.
- En varios recipientes ponemos el queso rallado, pico de gallo, guacamole, lechuga cortada en tiritas, el frijol refrito, sour cream, las tortillas y el maíz tierno. Una mesa que todos querrán compartir en un asado diferente.
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