Aliñar la carne molida de cerdo con cebolla morada y pimentón en cubos muy pequeñitos, sal, pimienta. Armar bolitas pequeñas y en un sartén bien caliente sellar y dejar cocinar.
Para la salsa compra BBQ y cocinarla con zumo de naranja, pimentón y cebolla. Licuar.
armar pinchos de dos albóndigas. Disponer en una bandeja con la salsa para su novena.