Cómo hacer un ceviche de cerdo fácil y delicioso

1. Dora el solomito de cerdo

Salpimienta el solomito de cerdo y séllalo en un sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal hasta que quede dorado por fuera pero jugoso por dentro.

2. Enfría y corta la carne

Retira el solomito del fuego, deja que se enfríe unos minutos y córtalo en cubos pequeños. Este paso ayuda a que absorba mejor el jugo de limón.

3. Marina el cerdiche

En un recipiente, mezcla los trozos de cerdo con el zumo de limón, la cebolla roja en tiras finas, el maíz tierno, el cilantro picado y el ají en polvo.
Agrega sal y pimienta al gusto. Deja reposar en refrigeración durante 20 minutos para que el cerdo tome el sabor ácido del limón.

Cómo servir el cerdiche de solomito de cerdo

Sirve el ceviche sobre una cama de hojas de lechuga fresca y acompaña con chips de plátano verde crocantes.
Puedes agregar unas gotas adicionales de limón y un toque de ají para realzar el sabor.

Consejos para un cerdiche perfecto

• Usa solomito o lomo de cerdo fresco, bien sellado para conservar la textura.
• Si prefieres un sabor más intenso, deja marinar el cerdo por 1 hora.
• Acompaña con aguacate o yuca frita para darle un toque más tropical.