Sin duda, la versatilidad de la carne del cerdo  se traduce en la variedad de los diferentes cortes que ofrece la industria porcícola a sus consumidores.
Así que, hoy queremos resaltar y motivar a los amantes del buen sabor, a incluir en sus recetas, la punta de anca de cerdo, reconociendo que este corte se obtiene de la bola de pierna y por tanto, es considerado un corte muy comercial, jugoso y con características nutricionales ideales. Además, su contenido de grasa intramuscular no es mayor de 5 – 8% contribuyendo a su exquisito sabor.
Disfruta este corte con técnicas de cocción prolongadas, pero también para asados en parrilla,  plancha, horno, estofados, entre otros.
Si quieres conocer más y disfrutar de su sabor, te invitamos a participar en nuestro festival de la carne de cerdo, siguiendo estos sencillos pasos:

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Elaborado por: Carolina Montejo/ nutricionista/