Conoce los cortes primarios y secundarios de la carne de cerdo colombiana

1. Costilla 1 2. Lomo 2 3. Tocino cinta 3 4. Solomito 4 5. Espinazo 5 6. Tocino barriguero 6 7. Pezunas 7 8. Papada 8 9. Cabeza 9 10. Cabeza de lomo / cañón 10 11. Sobrebarriga de cerdo 11