Arroz Oriental Con Cubitos De Brazuelo De Cerdo

Arroz Oriental Con Cubitos De Brazuelo De Cerdo

¡TU RECETA DE SIEMPRE AHORA CON CERDO!

  • 30 Minutos
  • 5 Personas
  • Seca

Ingredientes

  • 600 gramos de brazuelo de cerdo
  • 200 gramos de raíces chinas
  • 150 gramos de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallo de cebolla larga
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cebolla cabezona
  • Salsa de soya
  • Aceite de ajonjolí

Preparación

Cómo preparar Arroz Oriental con Cubitos de Brazuelo de Cerdo

1. Marinar la carne

Paso 1: Corte el brazuelo de cerdo en cubos medianos.
Paso 2: Sazone con un poco de salsa de soya y unas gotas de aceite de ajonjolí.
Paso 3: Mezcle bien y reserve mientras continúa con la preparación.

2. Cocinar el arroz

Paso 1: Prepare el arroz blanco de manera tradicional (agua, sal y cocción a fuego bajo).
Paso 2: Una vez listo, deje reposar y reserve.
Tip: el arroz frío queda mucho mejor para este tipo de salteado.

3. Preparar los vegetales

Paso 1: Corte la cebolla cabezona, el pimentón rojo y verde, y la zanahoria en tiras finas.
Paso 2: Pique finamente el ajo y el jengibre.
Paso 3: Corte la cebolla larga en diagonales muy delgadas.
Paso 4: Parta los champiñones en cuartos.

4. Saltear en wok

Paso 1: Caliente un sartén tipo wok a fuego alto con un poco de aceite vegetal.
Paso 2: Agregue la cebolla cabezona, el ajo y el jengibre.
Paso 3: Saltee rápidamente, moviendo con frecuencia para evitar que se quemen.
Paso 4: Incorpore los cubitos de carne y saltee durante 3 minutos.
Paso 5: Agregue la zanahoria, el pimentón y la cebolla larga; mezcle y cocine 3 minutos más.

5. Integrar el arroz y terminar el plato

Paso 1: Añada el arroz blanco ya cocinado al wok.
Paso 2: Mezcle muy bien para que se integre con la carne y los vegetales.
Paso 3: Incorpore los champiñones y las raíces chinas.
Paso 4: Saltee durante 2 minutos más, moviendo el wok constantemente.
Paso 5: Agregue salsa de soya al gusto y un chorrito de aceite de ajonjolí para potenciar el aroma oriental.

Consejos para un Arroz Oriental perfecto

1. Usa fuego alto siempre

El wok funciona mejor con calor fuerte: esto evita que los ingredientes suelten agua y pierdan textura.

2. El arroz del día anterior es ideal

Mientras más seco esté el arroz, más suelto y sabroso queda al saltearlo.

3. El jengibre fresco hace la diferencia

Le da ese toque auténtico oriental, fresco y aromático.

4. No sobrecargues el wok

Si metes demasiados ingredientes de una, se “sancochan” en vez de saltearse.

5. Ajusta la soya al final

Así puedes controlar mejor el nivel de sal y el color del arroz.

6. Puedes agregar proteína extra

Huevo revuelto, camarones o pollo funcionan perfecto si quieres una versión más completa.