- Colocamos la cebolla, tomates y pimentones sobre la parrilla los salpimentamos y cocinamos hasta que estén bien dorados.
- Dejamos entibiar. Pelamos la cebolla y el morrón y los picamos. Unimos con la cebolla de verdeo,sal, pimienta, vinagre y aceite.
- Servimos los filetes de pierna de cerdo rociada con la salsa criolla artesanal, acompañamos con ensalada de lechuga en cuadros, tomate en gajos y albahaca.
- Para la carne ponga salpimente la bola de pierna de cerdo entera, adicione hierbas italianas.
- Parrille durante 40 minutos.
- Cuando esté lista parta en bifes y acompañe con la salsa criolla y la ensalada.
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