- Salpimentamos la bondiola y en un sartén con aceite bien caliente sellamos hasta que esté dorada por todas sus superficies.
- Ponemos la carne en una refractaria y Se sazona la posta de cerdo con sal y pimienta, zumo de naranja, salsa de soya, clavos, panela rallada disuelta en poca agua, miel y se lleva al horno tapada con aluminio por 45 minutos aproximadamente, al finalizar este tiempo destapamos el papel aluminio, adicionamos un poco de la mezcla y dejamos dorar por unos minutos.
- Retiramos del horno y servimos en refractaria cuadrada
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