Cómo hacer chaufa de solomito de cerdo paso a paso

1. Cocina la quinoa

Enjuaga la quinoa bajo el grifo durante 30 segundos para eliminar impurezas.
En una olla con 2 tazas de agua hirviendo, agrega la quinoa y una pizca de sal. Cocina a fuego bajo por 12 minutos con la tapa puesta.
Retira del fuego, deja reposar y reserva.

2. Saltea el solomito de cerdo

Corta el solomito de cerdo en cubos de aproximadamente 1 cm.
En un wok caliente con aceite de girasol, saltea los trozos de cerdo durante 3 minutos hasta que estén sellados y dorados.
Agrega sal y pimienta al gusto, luego retira y reserva.

3. Mezcla los vegetales y la quinoa

En el mismo sartén, añade un poco más de aceite y saltea el pimentón, la cebolla, el jengibre y las alverjas hasta que estén ligeramente tiernos.
Agrega la quinoa cocida, mezcla bien y devuelve los cubos de cerdo.
Rectifica sal, pimienta y revuelve durante unos segundos más.

Sirve y disfruta tu chaufa saludable

Sirve inmediatamente y decora con cilantro fresco picado.
Puedes acompañar con rodajas de limón o una salsa de soya ligera para darle un toque oriental.

Consejos para una chaufa perfecta

• El solomito de cerdo es un corte magro y saludable, ideal para dietas bajas en grasa.
• La proporción de cocción de la quinoa es igual que la del arroz: 1 taza de quinoa por 2 tazas de agua.
• Usa fuego alto para el salteado: esto conserva la textura y el color de los ingredientes.

¿Quieres probar otra forma de disfrutar solomito? Después de preparar esta receta, te recomendamos conocer solomito de cerdo con ensalada fresca, una opción diferente para seguir descubriendo nuevas combinaciones y formas de cocinar este corte.