Cómo preparar Chop suey mixto de pollo y cerdo
Paso 1: Preparar las carnes
Lava y corta el pollo y el cerdo en trozos pequeños.
Sazona con sal, pimienta, ajo y el sazonador para carnes.
Paso 2: Cortar los vegetales
Lava y corta el brócoli, la coliflor, la zanahoria, el pimiento, la cebolla y el cebollín en tiras finas o julianas, según tu gusto.
Paso 3: Sellar las carnes
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las carnes y sofríelas hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
Retíralas y reserva.
Paso 4: Saltear los vegetales
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario e incorpora los vegetales.
Cocínalos a fuego medio hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Paso 5: Incorporar la salsa
Agrega la salsa de soya y mezcla bien para que los vegetales absorban su sabor.
Paso 6: Combinar todo
Devuelve el pollo y el cerdo a la sartén, mezcla y deja cocinar por unos minutos más hasta que todo esté bien integrado y jugoso.
Cómo servir el chop suey mixto de pollo y cerdo
Sirve el chop suey caliente y acompáñalo con arroz blanco, fideos orientales o papas al horno.
Si quieres darle un toque especial, espolvorea ajonjolí tostado o decora con cebollín picado.
Acompaña con una copa de vino tinto o una bebida fresca y disfruta de un plato lleno de sabor, color y frescura.
Consejos del chef para un chop suey perfecto
- Cocina primero las carnes y resérvalas para que no se resequen.
- Saltea los vegetales a fuego alto para mantener su textura crujiente.
- Usa un wok amplio para que los ingredientes se cocinen de manera uniforme.
Errores comunes al preparar chop suey mixto
- Cocinar en exceso los vegetales hasta que pierdan color y textura.
- Agregar demasiada salsa de soya y salarlo en exceso.
- No sellar bien las carnes antes de mezclarlas con los vegetales.
Cuándo servir este chop suey mixto de pollo y cerdo
Ideal para almuerzos rápidos, cenas familiares o como plato principal en un menú oriental casero.
Fuentes