Cómo hacer chuleta de brazo de cerdo a la griega paso a paso

1. Prepara las chuletas

Salpimienta las chuletas de brazo de cerdo y pásalas por harina para sellar mejor los jugos.
En un sartén con un poco de aceite de oliva caliente, dóralas por ambos lados hasta que estén bien marcadas.

2. Cocina con vino y romero

Desglasa el sartén con el caldo de cerdo y el vino blanco, removiendo para aprovechar todos los sabores.
Agrega la ramita de romero, ajusta sal y pimienta, y deja cocinar a fuego bajo hasta que la carne esté tierna y jugosa.

3. Agrega el toque griego

Cuando las chuletas estén listas, incorpora el yogur natural y los dados de queso mozzarella.
Remueve suavemente hasta que se forme una salsa cremosa y aromática.
Retira del fuego y reserva.

Cómo servir la chuleta a la griega

Sirve las chuletas bañadas con su salsa cremosa, acompañadas de arroz con cilantro picado y tomates cherry salteados con aceite de oliva y orégano.
Un plato que combina el sabor suave del cerdo con el toque mediterráneo del yogur, el queso y las hierbas.

Consejos para una chuleta perfecta

• Usa yogur natural sin azúcar para evitar que la salsa quede dulce.
• Si quieres un sabor más intenso, añade un toque de limón o ajo en polvo.
• El vino blanco realza el sabor del cerdo, pero también puedes usar vino rosado o caldo adicional si prefieres una versión sin alcohol.