Salpimiente las chuletas de cerdo y reserve.
Aparte, en un mortero macere la menta, la limonaria, el ajo y media copita de aguardiente y miel. Cuando la mezcla esté lista, adicione la chuleta de cerdo y déjela reposar durante diez minutos.
En un sartén bien caliente con aceite de ajonjolí, ponga las chuletas de cerdo hasta que sellen por ambos lados y tomen un tono dorado. Retírelas y reserve.
Sobre el mismo sartén, adicione el remanente del adobo, la salsa de soya y deje consumir hasta que se forme la salsa. En otro sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal, adicione la espinaca, el maíz tierno y la zanahoria baby cortada a la mitad. Agite con una paleta de cocina.
Sirva la chuleta de cerdo bañada con un poco de la salsa y los vegetales a un lado, acompáñela del puré de papa.