Chuleta de Lomo de Cerdo con Limonaria y Menta

Chuleta de Lomo de Cerdo con Limonaria y Menta

¡TU RECETA DE SIEMPRE AHORA CON CERDO!

Ingredientes

  • 800 gramos de chuleta de cerdo
  • 20 hojas de menta
  • 10 zanahorias baby
  • 10 hojas de espinacas
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallo de limonaria
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 1/2 copita de aguardiente
  • 1/2 pocillo de maíz tierno
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite vegetal

Preparación

Cómo hacer chuleta de cerdo con limonaria paso a paso

1. Sazona las chuletas

Salpimienta las chuletas de cerdo por ambos lados y reserva mientras preparas el adobo.

2. Prepara el adobo aromático

En un mortero, macera la menta, la limonaria, el ajo, el aguardiente y la miel hasta obtener una pasta fragante.
Agrega las chuletas y deja reposar durante 10 minutos para que absorban todos los aromas.

3. Sella las chuletas

Calienta un sartén con aceite de ajonjolí y cocina las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados.
Retira y reserva.

4. Prepara la salsa

En el mismo sartén, añade el remanente del adobo junto con la salsa de soya.
Deja reducir a fuego bajo hasta que se forme una salsa espesa y brillante.

5. Saltea los vegetales

En otro sartén con un poco de aceite vegetal, saltea la espinaca, el maíz tierno y las zanahorias baby cortadas a la mitad.
Agita con una paleta hasta que estén tiernos pero crujientes.

Cómo servir

Sirve las chuletas bañadas con la salsa de menta y limonaria, acompañadas de los vegetales salteados.
Completa el plato con un puré de papa cremoso o arroz blanco.

Consejos para una receta perfecta

  • Si prefieres un toque más cítrico, añade unas gotas de limón al final.
  • Puedes reemplazar el aguardiente por vino blanco o jugo de naranja.
  • Esta receta también queda deliciosa en parrilla o plancha.