Cómo preparar costillas de cerdo a la cerveza paso a paso
1. Sofreír la base aromática
Elige una olla grande y añade un poco de aceite. Sofríe las cebollas a fuego medio hasta que tomen un color transparente y comiencen a soltar su aroma.
Cuando las cebollas estén listas, incorpora el ajo y la mostaza. Mezcla bien y cocina durante unos minutos más, cuidando que no se queme.
2. Sellar las costillas de cerdo
En un sartén aparte, agrega un poco de aceite y calienta a fuego alto. Añade las costillas de cerdo y séllalas por cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Sazona con sal y pimienta al gusto para potenciar el sabor.
3. Cocinar las costillas en la cerveza
Traslada las costillas selladas a la olla con la base aromática. Vierte dos tazas y media de cerveza, agrega el tomillo y las hojas de laurel.
Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, permitiendo que la carne se impregne de los sabores y quede tierna.
4. Finalizar y servir
Una vez listas, retira las hojas de laurel antes de servir. Las costillas deben quedar jugosas y con una salsa aromática.
Cómo acompañar las costillas de cerdo a la cerveza
Para que este plato resalte en la mesa, elige acompañamientos sencillos pero sabrosos. Un arroz de espinaca es una excelente opción, ya que aporta color y frescura sin opacar el sabor de las costillas.
Para cerrar el menú, puedes complementar con postres caseros y pasabocas preparados en casa, logrando una experiencia completa e inolvidable para tus invitados.
Consejos para un mejor resultado
- Usa una cerveza de sabor suave para no amargar la preparación.
- Cocina a fuego medio-bajo para evitar que la salsa se reduzca demasiado rápido.
- Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
Fuentes: