Cómo preparar las costillas de cerdo con salsa BBQ de guayaba
1. Sazona y hornea las costillas
Sazona las costillas de cerdo con melao de panela, sal, pimienta y un poco de jengibre al gusto.
Envuelve las costillas en papel aluminio y hornea a 180 °C durante 40 minutos hasta que estén tiernas y jugosas.
2. Prepara la salsa BBQ de guayaba
Mientras se hornean las costillas, elabora la salsa:
- Sofríe el jengibre en un sartén con un poco de aceite.
- Agrega azúcar y vinagre y cocina hasta caramelizar.
- Incorpora el zumo de naranja, guayaba licuada, cernido de guayaba y la base de salsa BBQ.
- Cocina a fuego medio por 12 minutos hasta que la salsa espese y tome consistencia. Sazona al gusto.
3. Glasea las costillas
Retira las costillas del horno y pásalas por la parrilla durante 1 minuto para sellar la superficie.
Baña las costillas con la salsa BBQ de guayaba asegurándote de cubrirlas uniformemente.
4. Corta y sirve
Corta las costillas entre hueso y sirve acompañadas de suficiente salsa BBQ de guayaba.
Este plato es ideal para reuniones familiares, parrilladas y almuerzos especiales, combinando la dulzura de la guayaba con la jugosidad de la carne de cerdo.
Las costillas de cerdo con salsa BBQ de guayaba son una preparación ideal para quienes buscan un plato jugoso, aromático y con un contraste perfecto entre lo dulce y lo salado. La guayaba aporta un sabor tropical que realza la carne de cerdo y la convierte en una opción perfecta para ocasiones especiales, asados familiares o almuerzos inolvidables.
Consejos para unas costillas perfectas
- Ajusta la cantidad de jengibre según tu preferencia para un sabor más aromático.
- Para un glaseado más intenso, pincela las costillas varias veces con la salsa antes de servir.
- Puedes acompañar con papas al horno o ensalada fresca para un plato completo.