Partir la bondiola de cerdo filetes muy delgados, salpimentar y Asar. Reservar.
Saltear los esparragos con un poco de aceite de oliva y sal, reservar.
Partir las lechugas con la mano
Partir los duraznos
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, zumo de naranja y vinagre blanco.
Mezclar todos los vegetales y la carne de cerdo y rociar con la vinagreta. Servir.