Cómo preparar ensalada de solomito desmechado

1. Cocina y desmecha el solomito de cerdo

Coloca el solomito de cerdo en una olla con suficiente agua, sal y zanahoria para dar sabor. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté muy suave y jugosa.
Una vez cocido, desmecha la carne cuidadosamente y mézclala con salsa napolitana para impregnar cada fibra de sabor. Reserva hasta el momento de montar la ensalada.

2. Prepara las papas y los vegetales

Pela las papas y córtalas en mitades. Lávalas y condimenta con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Hornea hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
Corta los nabos y la zanahoria en cubos pequeños y saltéalos ligeramente si deseas, o déjalos cocidos al vapor para conservar sus nutrientes.

3. Prepara la base de la ensalada

Lava bien la rúgula y el cilantro, escúrrelos y colócalos en el fondo del plato. Añade los cubos de papa y nabo, la zanahoria y la cebolla cortada en julianas finas para aportar textura y color.

4. Mezcla todos los ingredientes

Agrega el solomito desmechado con salsa napolitana sobre los vegetales y mezcla suavemente para integrar sabores. Rocia un poco de mayonesa de miel mostaza por encima para darle un toque cremoso y ligeramente dulce.

5. Sirve y disfruta

Sirve la ensalada de solomito desmechado inmediatamente, aprovechando la combinación de proteínas del cerdo, carbohidratos de las papas y fibra de los vegetales. Este plato es ideal como almuerzo nutritivo, cena ligera o comida balanceada, manteniendo sabor y frescura en cada bocado.

Consejos para una ensalada perfecta

• Cocina el solomito lentamente para lograr que se desmeche fácilmente y conserve su jugosidad.
• Puedes variar los vegetales según la temporada, agregando pimientos, pepino o tomates cherry.
• Ajusta la mayonesa de miel mostaza según tu gusto para equilibrar dulzor y acidez.