Cocinar a fuego lento la bondiola con zanahoria y sal hasta que este muy suave. Desmechar y mezclar con una salsa napolitana. Reservar

Asar las papas peladas y partidas en dos en el horno con sal, pimienta y aceite de oliva

Mezclar todos los ingredientes y rociar con un poco de mayonesa de miel mostaza.