Cómo preparar ensalada especial con tocineta piano
La ensalada especial con tocineta piano es una preparación equilibrada que combina sabores salados, dulces y frescos. La crocancia de la tocineta, la suavidad del queso y el toque de la vinagreta de miel mostaza hacen de este plato una excelente opción para almuerzos especiales o cenas ligeras con carácter.
1. Prepara la tocineta piano
Salpimienta la tocineta piano previamente cortada en tiritas.
En un sartén caliente, sin necesidad de agregar aceite adicional, fríe la tocineta hasta que esté bien dorada y crocante. Retírala del fuego y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva.
2. Asa los tomates
Lava los tomates y ásalos enteros o partidos a la mitad en un sartén o parrilla hasta que estén ligeramente dorados y suaves, resaltando su dulzura natural. Retíralos y reserva.
3. Prepara los demás ingredientes
Cocina la mazorca en agua con sal hasta que esté tierna, desgránala y reserva.
Corta el queso pera en cubos o láminas medianas.
Lava y seca bien la rúgula para que mantenga su frescura y textura.
4. Prepara la vinagreta de miel mostaza
En un recipiente pequeño, mezcla la miel, la mostaza, el aceite de oliva y el vinagre hasta obtener una vinagreta homogénea y balanceada entre dulce y ácido. Ajusta las proporciones según tu gusto personal.
5. Arma la ensalada
En un bowl amplio, mezcla la rúgula con los tomates asados, la mazorca desgranada, el queso pera y las nueces.
Agrega la tocineta piano crocante y mezcla suavemente para no romper los ingredientes.
Rocía la ensalada con la vinagreta de miel mostaza justo antes de servir.
6. Sirve y disfruta
Sirve inmediatamente para conservar la crocancia de la tocineta y la frescura de las hojas. Esta ensalada puede servirse como plato principal o como acompañamiento especial.
Consejos para una ensalada perfecta
- Fríe la tocineta a fuego medio para lograr una textura crocante sin quemarla.
- Asa los tomates lentamente para potenciar su sabor natural.
- Añade la vinagreta justo antes de servir para evitar que la rúgula se marchite.
- Puedes tostar ligeramente las nueces para intensificar su aroma y sabor.