Cómo preparar ensalada tropical de arroz, piña y cerdo

1. Cocina y corta la sobrebarriga de cerdo

Sazona la sobrebarriga de cerdo con sal y pimienta al gusto.
Ásala en un sartén o plancha caliente hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro.
Corta la carne en cubos medianos y reserva para mezclar con el resto de los ingredientes.

2. Prepara la piña caramelizada

Pela y corta la piña en trozos medianos.
En una sartén pequeña, añade un poco de azúcar y cocina a fuego lento, removiendo hasta que la piña se caramelice ligeramente. Esto aportará un sabor dulce y tropical que complementa el cerdo. Reserva.

3. Cocina los vegetales

Corta el brócoli en floretes y cocínalo al vapor o salteado para mantener su color vibrante y textura crujiente.
Pica finamente el cebollín y reserva para añadir frescura y aroma a la ensalada.

4. Combina los ingredientes

En un bol grande, mezcla los cubos de sobrebarriga de cerdo, la piña caramelizada, el arroz blanco, el brócoli y los brotes verdes.
Rocía con un poco de salsa teriyaki y mezcla suavemente para que todos los sabores se integren.

5. Monta y sirve la ensalada

Sirve la ensalada sobre platos individuales o en una fuente grande.
Decora con cebollín picado por encima para darle frescura y un toque visual atractivo.
Disfruta de una ensalada tropical equilibrada, que combina proteínas del cerdo, carbohidratos del arroz y vitaminas de la piña y vegetales, ideal para almuerzos nutritivos o cenas ligeras.

Consejos para una ensalada tropical perfecta

• Carameliza la piña suavemente para evitar que se queme y mantenga su jugosidad.
• Mezcla los ingredientes justo antes de servir para conservar la textura de los vegetales y la frescura de los brotes.
• Puedes añadir frutos secos o semillas tostadas para un toque crujiente adicional.