Filete de pierna con tomate y menta

Publicada - septiembre 2, 2021

INGREDIENTES

500gr De Filete De Pierna
• 1 Cucharada De Alcaparras
• ¼ De Taza De Aceitunas Negras
• 1 Naranja
• Aceite De Oliva
• Aceite
• Sal
• 3 Dientes De Ajo
• 4 Tomates
• Cebollín
• Hierbabuena

Filete de pierna con tomate y menta

CORTE principal

Filete de pierna con tomate y menta

PREPARACIÓN

Salpimentamos el filete de pierna de cerdo y lo sellamos en una plancha con un poco de aceite de oliva. Una vez listo, se corta en fajitas y se coloca en un recipiente. Aparte picamos el ajo y lo mezclamos con aceite de oliva. Cortamos los tomates, gajos de naranja en mitades, aceitunas en rodajas, alcaparras, hojas de yerba buena y cebollín que aromatizarán el plato.
Acompañamos con pan francés