- Salpimentar y condimentar con orégano y laurel los filetes de pierna de cerdo
- En un sartén con aceite bien caliente sofreímos el ajo por unos segundos, después sellar los filetes de pierna de cerdo.
- Cuando los filetes de pierna de cerdo estén dorados por ambas caras adicionamos zumo de naranja y un poco de panela rallada. Reservamos.
- En un sartén sofreímos los tomates y la cebolla por 10 minutos le agregamos paprika y un poco de agua y dejamos cocinar por 5 minutos más.
- Servimos los filetes de pierna de cerdo acompañados de salsa criolla
- Acompañamos con puré de plátano maduro y ensalada fresca de lechuga, tomate, aguacate y cascos de naranja y vinagreta.
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