1. Preparar el lomo de cerdo

Salpimienta el lomo de cerdo y colócalo en un tazón amplio.

En otro recipiente, licúa la cebolla, los dientes de ajo, el vino blanco, el tomillo, laurel y un poco de orégano hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade esta mezcla al lomo de cerdo en una refractaria y deja reposar durante 30 minutos para que los sabores se integren.

2. Cocción al horno

Precalienta el horno a 180 °C.

Antes de hornear, ajusta la sal y pimienta al gusto. Cocina el lomo de cerdo durante 20 minutos aproximadamente, cuidando que quede tierno y jugoso, sin resecarse.

Una vez cocido, deja enfriar ligeramente para poder manipular la carne sin que se desarme.

3. Montaje y presentación

Corta el lomo de cerdo en tajadas finas y enróllalas formando pequeños tubitos.

Sirve los rollitos acompañados de:

• Las tajadas de queso mozzarella y holandés
• Láminas de piña, papaya, melón y patilla bañadas con miel
• Pan francés
• Jugo de naranja natural

Este plato combina lo dulce de las frutas con la suavidad del lomo de cerdo, ideal para desayunos, brunchs o almuerzos especiales.