Papada de cerdo al ajillo

¡TU RECETA DE SIEMPRE AHORA CON CERDO!

Ingredientes

  • 500 gr de papada de cerdo fresca
  • 1 Cabeza de ajos
  • 6 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Manojo de perejil fresco
  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • 2 limones
  • Pan
  • Sal gruesa
  • Aceite

Preparación

Partimos la papada de cerdo en daditos. Salpimentamos. Troceamos los ajos en lajas.

En una sartén o cacerola prendemos fuego con aceite de oliva, antes de que el aceite este caliente, ponemos un poco de sal.

Sofreímos los ajos, les damos unas vueltas, añadimos la papada y removemos.

Dejar al fuego a temperatura media alta, removiendo de vez en cuando hasta que la papada esté frita.

Servimos acompañada de cascos de limón, ajo frito en lajas, cilantro picado y pan.