Papada de cerdo al ajillo

Publicada - septiembre 2, 2021

INGREDIENTES

500 gr de papada de cerdo fresca
1 Cabeza de ajos
6 Cucharadas de aceite de oliva
1 Manojo de perejil fresco
3 Cucharadas de mantequilla
2 limones
Pan
Sal gruesa
Aceite

Papada de cerdo al ajillo

CORTE principal

Papada de cerdo al ajillo

PREPARACIÓN

Partimos la papada de cerdo en daditos. Salpimentamos. Troceamos los ajos en lajas.

En una sartén o cacerola prendemos fuego con aceite de oliva, antes de que el aceite este caliente, ponemos un poco de sal.

Sofreímos los ajos, les damos unas vueltas, añadimos la papada y removemos.

Dejar al fuego a temperatura media alta, removiendo de vez en cuando hasta que la papada esté frita.

Servimos acompañada de cascos de limón, ajo frito en lajas, cilantro picado y pan.