- En una sartén sofreír la cebolla, el pimentón, el ajo con aceite y mantequilla, adicionamos los tomates picados, un poco de agua, orégano y dejamos cocinar por 5 minutos más, cuando esté lista licuamos, volvemos a poner en la olla, salpimentamos y adicionamos la crema de leche. Reservamos.
- Hervir suficiente agua para cubrir la pasta. Agrega una cucharadita de sal al agua, ponemos la pasta en la olla hasta que estén al dente.
- Calentar el aceite a fuego medio. Sofríe los cubitos de pierna de cerdo con sal y pimienta hasta que doren.
- Mezclamos la pasta con la salsa y los cubitos de filete de pierna de cerdo. Mezcla bien y Cocinar a fuego bajo por un minuto.
- Espolvorear el queso, hojitas de albahaca y orégano. Servir caliente. Acompañar con pan francés.
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