- En una sarten sellar el solomito, dejar enfriar y agregar aceite de ajonjolí, perejil y pimienta roja, disponer en papel film y llevar a refrigerar por 1 hora. Tostar el pan francés y reservar
- En un bowl disponer el repollo picado, agregar perejil, pimienta roja, limón y aceite de ajonjolí, salpimentar y reservar
- Para servir cortar laminas finas de solomito de cerdo, disponerlas sobre el pan francés tostado y terminar con ensalada fresca de repollo, champiñones y tomates cherrys.
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