Mezcla miel con azúcar morena y cubre las tiras de tocineta. Llévalas al horno hasta que se caramelicen y queden doradas, volteándolas para que se cocinen de manera uniforme. Deja reposar y sirve caliente.

Preparación paso a paso de la tocineta caramelizada

• Precalienta el horno a 180 °C.
• Acomoda las lonjas de tocineta sobre una bandeja para horno, mejor si usas una lámina de silicona o papel encerado para que no se pegue.
• Espolvorea con cariño el azúcar morena sobre toda la superficie de la tocineta, procurando que quede bien repartida.

Cómo hacer tocineta caramelizada

Lleva la bandeja al horno y deja que las lonjas se cocinen hasta dorarse y que el azúcar forme un caramelo. Retíralas apenas salgan del horno, antes de que el caramelo se endurezca, y déjalas enfriar para que queden crujientes.

• Mientras la tocineta está en el horno, corta la cebolla en julianas delgadas.

• En una sartén caliente a fuego medio, derrite la mantequilla con un chorrito de aceite. Agrega la cebolla y una pizca de sal, revolviendo de vez en cuando para que se cocine de manera pareja.

Cebolla caramelizada con tocineta

La cebolla irá tomando un tono dorado y un sabor dulce natural. Cuando esté lista, puedes mezclarla con la tocineta caramelizada. El contraste de la cebolla suave con la crocancia de la tocineta hace que esta combinación sea ideal para acompañar hamburguesas, ensaladas, pastas o incluso un buen sándwich.