Receta fácil y completa
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Rinde: 4 porciones
INGREDIENTES
- ½ taza de agua
- 4 cucharadas de salsa de tomate (kétchup)
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
- 2 cucharadas de jugo de piña o naranja (opcional)
- 2 cucharadas de agua fría para disolver la maicena
- Una pizca de sal, si hace falta
PREPARACIÓN PASO A PASO
1. Mezclar los ingredientes
En un recipiente, mezcla la media taza de agua, la salsa de tomate, el azúcar, el vinagre blanco y la salsa de soya. Revuelve bien.
2. Disolver la maicena
En una taza aparte, disuelve la maicena en las 2 cucharadas de agua fría. Mezcla hasta que no queden grumos.
3. Calentar la salsa
Vierte la mezcla de ingredientes en una olla pequeña y calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
4. Agregar la maicena
Cuando la salsa esté caliente, incorpora poco a poco la maicena disuelta, sin dejar de revolver.
5. Dejar espesar
Cocina durante 2 a 4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa quede espesa, brillante y suave. Si queda demasiado espesa, agrega un poquito de agua.
6. Añadir el jugo de fruta
Si deseas un sabor más frutal, agrega las 2 cucharadas de jugo de piña o naranja y mezcla bien.
7. Servir con el cerdo
Agrega la salsa al cerdo previamente cocinado y mezcla durante 1 o 2 minutos para que la carne quede bien cubierta y deliciosa.
CONSEJOS PARA QUE QUEDE DELICIOSA
- Para una salsa más dulce, agrega una cucharada adicional de azúcar.
- Para un sabor más ácido, añade una cucharadita extra de vinagre.
- Para darle un toque oriental, agrega un poquito de ajo rallado y jengibre.
- Si te gusta con sabor a fruta, utiliza jugo de piña.
- Si queda demasiado espesa, añade un poco de agua y revuelve.
¿CON QUÉ CERDO PUEDES ACOMPAÑARLA?
Esta salsa queda deliciosa con lomo de cerdo, costillas, chuletas, cerdo frito o cerdo salteado con cebolla y pimentón.
CONSERVACIÓN
Guarda la salsa sobrante en un recipiente limpio y cerrado en la nevera durante 3 a 4 días. Al recalentarla, añade un poquito de agua si está demasiado espesa.
¡LISTO! Una salsa agridulce casera, fácil, económica y deliciosa para acompañar tu cerdo. ¡Buen provecho!
