Brochetas de Bota de Cerdo y mango asado

1. Para la marinada: Mezcla el zumo de naranja, el azúcar moreno, el chile molido, la sal y la pimienta. Añade el aceite de oliva y remueve bien.
2. Cortar la bota de pierna de cerdo en cubos de 2x 2 aproximadamente llévelo a un recipiente y mézclelo con la marinada, reservar en nevera por 30 minutos
3. En un palo para brochetas Coloca los cubos de carne de cerdo intercalando con los vegetales cebolla y pimentón con los cubos de mango
4. Asa las brochetas a fuego medio-alto, dejándolas que se hagan durante cuatro minutos aproximadamente por cada lado. Retíralas del fuego y espolvorea el cilantro picado.
5. Acompañalas con mazorcas asadas

CONSEJOS:

• La combinación de cerdo y mango es perfecta para armar brochetas y parrillar.
• Los sabores picantes aplicados a frutas resultan perfectos para combinar con diferentes cortes de la canal de cerdo.