¿Cómo preparar Albóndigas de Carne Molida de Cerdo con Pasta y Queso Parmesano?

PASO 1:

Mezcle la carne molida con el huevo, la miga de pan, la salsa inglesa y la páprika. Agregue sal y pimienta al gusto.

PASO 2:

Arme las albóndigas del tamaño deseado.

PASO 3:

Licue el tomate, la cebolla cabezona, el pimentón, el ajo y la pasta de tomate.

PASO 4:

En un sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal, dore las albóndigas. Luego añada los productos licuados, el tomillo, el laurel y el orégano. Una vez comience a hervir, baje el fuego a medio y cocine durante quince minutos, para que la salsa tome consistencia.

PASO 5:

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal y aceite hasta que se ablande; luego escúrrala.

PASO 6:

Sirva las albóndigas sobre la pasta y espolvoree con queso parmesano.

Un clásico italiano con un toque colombiano

Esta receta de albóndigas con pasta en salsa de tomate combina lo mejor de dos mundos: la tradición italiana y el sabor auténtico de la carne de cerdo colombiana. Las albóndigas quedan jugosas y llenas de sabor gracias a la mezcla de condimentos y al toque de páprika, que resalta el color y aroma del plato.

El secreto está en cocinar las albóndigas lentamente en la salsa para que absorban todos los sabores del tomate, las hierbas y las especias. Esto crea una salsa densa y aromática que se mezcla perfectamente con la pasta, logrando una combinación irresistible.

Este plato no solo es ideal para un almuerzo familiar o una cena especial, sino que también aporta proteínas de alta calidad, energía y nutrientes esenciales como hierro y zinc.

Consejos para preparar las mejores albóndigas con pasta

• Utiliza carne molida de cerdo con bajo contenido graso para lograr una textura suave y sabrosa.
• Si deseas una versión más ligera, puedes hornear las albóndigas en lugar de freírlas.
• Agrega un toque de vino tinto a la salsa para intensificar el sabor.
• Para una salsa más espesa, deja cocinar destapado durante unos minutos.
• Acompaña con pan artesanal o una ensalada fresca para equilibrar el plato.
• Si quieres albóndigas más firmes, refrigera la mezcla 10 minutos antes de armarlas.

Acompañamientos para las Albóndigas de Carne

• Pan artesanal crujiente o baguette recién horneado.
• Ensalada verde con limón o vinagreta balsámica.
• Vegetales salteados (zucchini, champiñón, pimentón).
• Papas asadas con romero si quieres algo más contundente.

Tips finales para un plato más profesional

• Usa pasta corta (penne, rigatoni, fusilli) si quieres que la salsa se adhiera mejor.
• Termina con un chorrito de aceite de oliva extra virgen al servir.
• Añade más parmesano recién rallado para potenciar aroma y textura.
• Si quieres un toque italiano auténtico, agrega unas hojas de albahaca fresca al final.