Cómo hacer un arroz con cerdo
El arroz con cerdo es una receta tradicional, llena de sabor y perfecta para compartir en familia. A continuación te enseñamos cómo prepararlo paso a paso, junto con unas deliciosas croquetas de papa como acompañamiento.
Una vez tengas todos los ingredientes listos, sigue estos pasos:
- Limpia bien la carne y lava los vegetales para resaltar al máximo su sabor.
- En una olla grande y a fuego alto, dora los cuadros de carne con un poco de aceite. Cuando estén doraditos, agrega suficiente agua para cocinar junto con el resto de los ingredientes.
- Pela las papas y córtalas por la mitad para añadirlas a la olla.
- Incorpora la cebolla, el pimiento y los ajos picados en trozos pequeños.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Cocina hasta que las verduras y las papas estén blandas.
Prepara las croquetas de papa
- Retira las papas cocidas y tritúralas hasta hacer un puré.
- Añade sal al gusto, queso rallado, una cucharada de crema de leche y una de mantequilla.
- Forma bolitas con el puré y pásalas por miga de pan.
- Fríelas en aceite caliente o, si prefieres una versión más ligera, cocínalas en una sartén con un toque de mantequilla.
Prepara el arroz con cerdo
- Una vez el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos.
- En la misma olla donde está la carne, agrega el puré de tomate y mezcla bien.
- Añade el arroz crudo y un poco más de agua si es necesario.
- Cuando empiece a hervir, baja el fuego y remueve suavemente para evitar que se pegue.
- Si lo prefieres, puedes añadir ají o pimienta en polvo para darle más sabor.
Arroz de cerdo colombiano
El arroz de cerdo colombiano es una receta tradicional que combina la suavidad del arroz con el sabor jugoso y dorado de la carne de cerdo. Su preparación sencilla y su aroma irresistible la convierten en una de las comidas más queridas en los hogares colombianos. Cada cucharada trae consigo ese toque casero que recuerda los almuerzos familiares de domingo, donde la mesa se llena de risas, historias y buen sabor.
Sirve el arroz con cerdo bien caliente y acompáñalo con unas croquetas de papa doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro. Este plato no solo es sabroso y completo, sino también un reflejo de la riqueza gastronómica del país, donde los ingredientes sencillos se transforman en auténticas delicias.
Y si quieres una versión de arroz de cerdo aún más colombiana, puedes agregarle trozos de plátano maduro frito, un toque de ají casero o sustituir algunas verduras por maíz tierno o piña picada. Cada versión tiene su encanto y muestra la creatividad y el sabor de nuestra cocina.
Ideal para almuerzos, reuniones familiares o celebraciones especiales, el arroz con cerdo colombiano es un plato que une, alegra y nunca pasa de moda.