Preparar una chuleta de cerdo asada con yuca es una de esas recetas caseras que siempre conquistan. La combinación de la carne jugosa con el sabor suave de la yuca y el toque cítrico del mojo hace que este plato sea perfecto para un almuerzo especial o una comida familiar. Es sencillo de preparar, económico y lleno de tradición. Anímate a probarlo y disfruta de una receta que nunca pasa de moda.

Preparación paso a paso de la chuleta de cerdo asada con yuca

1. Preparar el aliño
   Triture 2 dientes de ajo y mézclelos con orégano, pimienta, comino, sal y un poco de salsa.
2. Marinar las chuletas
   Cubra las chuletas con el aliño y deje reposar al menos 1 hora en la nevera para que absorban el sabor.
3. Sellar la carne
   Caliente aceite en una sartén y selle las chuletas por ambos lados hasta que tomen un color dorado.
4. Cocinar con vino o caldo
   Añada la taza de vino o caldo, tape y cocine a fuego medio-bajo por 15 minutos. Voltee las chuletas y cocine 5 minutos más. Apague y deje reposar 5 minutos.
5. Preparar la yuca con mojo
   • Ponga a hervir agua con sal y cocine la yuca hasta que esté blanda.
   • Mientras tanto, corte la cebolla en tiras, triture 5 dientes de ajo y exprima el limón.
   • En una sartén, caliente ¼ de taza de aceite y sofría la cebolla 5 minutos. Agregue el ajo y cocine 3 minutos más.
   • Retire del fuego, añada el jugo de limón y mezcle bien.
6. Servir
   Coloque la yuca en una bandeja, báñela con el mojo de cebolla y sirva junto con las chuletas recién hechas.

Cerdo asado con yuca

Otra opción deliciosa es llevar las chuletas al horno después del marinado. Ásalas a 180 °C hasta que estén cocidas y jugosas, y sírvelas con la yuca bañada en mojo.

¿Quieres probar otra forma de disfrutar chuletas? Después de preparar esta receta, te recomendamos conocer chuleta valluna, una opción diferente para seguir descubriendo nuevas combinaciones y formas de cocinar este corte.