Cómo preparar Chuleta de lomo con salsa de miel

Paso 1: Preparar la marinada

Para marinar la carne, pon en una olla mediana el agua, la sal y la miel.
Lleva la mezcla a ebullición y después deja que se enfríe completamente.

Paso 2: Marinar las chuletas

Vierte esta salsa sobre las chuletas de cerdo, tápalas y consérvalas en la nevera.
Déjalas marinar mínimo 15 minutos y máximo 3 horas.

Paso 3: Condimentar la carne

Retira la carne de cerdo de la marinada y frota la chuleta con ajo, la piel del limón y romero por ambos lados.
Finalmente, espolvorea pimienta negra.

Paso 4: Dorar y cocinar las chuletas

Calienta el aceite en una sartén y dóralas por sus dos lados.
Baja la temperatura de la sartén y tápala.
Esto permitirá darle término de cocción a la chuleta hasta el hueso.

Paso 5: Reposo y servicio

Déjala reposar durante tres minutos antes de servir.

Con qué acompañar la chuleta de lomo con salsa de miel

Acompaña con unos cascos de papas y una opción de ensalada o verdura fría.

Consejos del chef para una chuleta de lomo jugosa

• Dejar enfriar completamente la marinada evita que la carne se cocine antes de tiempo.
• El reposo final ayuda a redistribuir los jugos de la chuleta.
• Cocinar tapado permite que la chuleta quede bien hecha hasta el centro sin resecarse.

Errores comunes al preparar chuleta de lomo con miel

• Usar la marinada caliente sobre la carne.
• Cocinar a fuego muy alto todo el tiempo.
• No respetar el tiempo de reposo antes de servir.

Cuándo servir esta chuleta de lomo con salsa de miel

Ideal para almuerzos familiares, comidas especiales o como plato principal acompañado de guarniciones sencillas.