- Salpimentar las costillas de cerdo.
- Ponga a calentar la parrilla, acéitela y pongalas costillas.
- En una sartén aparte, caliente el aceite y sofría la cebolla y el ají por tres minutos.
- Añada el tomate, el ron, el jugo de naranja, la panela, la pasta de tomate,el vinagre, la salsa inglesa, el lulo la sal y la pimienta.
- Cocine a fuego medio hasta que reduzca la salsa y tome consistencia.
- Pincele las costillas con la salsa cada que se empiece a secar la anterior. Y cocínelas hasta que estén suaves.
- Sirva acompañada de salsa de chile dulce y opcional papas en casco con paprika y dip de queso crema con perejil.
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