Tiras de cerdo al barril (horno)
Cómo preparar tiras de cerdo al horno ¿Cómo hacer tiras de cerdo crocantes al horno? El secreto para conseguir unas tiras de cerdo crocantes por fuera y jugosas por dentro está en utilizar dos temperaturas durante la cocción. Los primeros minutos a 180 °C permiten que la carne se cocine de manera progresiva. Después, aumentar […]
Punta de anca con “chorrio” (salsa de mantequilla + ajo)
Sudado de caderito o paletín en salsa criolla
Cómo preparar sudado de caderito o paletín de cerdo ¿Cómo lograr un sudado de cerdo jugoso? Uno de los secretos para conseguir un sudado de cerdo suave y jugoso es cocinar la carne a fuego medio-bajo y mantener suficiente líquido dentro de la olla. La cocción pausada ayuda a que el caderito o paletín absorba […]
Pincho o “chorizo” de carne molida de cerdo
Desgranado de pierna o brazo (estilo goulash sencillo)
Papada crujiente sobre puré de papa y maíz
Sándwich de solomillo
Cómo preparar un sándwich de solomillo de cerdo ¿Cómo hacer que el solomillo de cerdo quede jugoso? Una de las claves para preparar un buen sándwich de cerdo está en controlar la cocción de la carne. El solomillo es un corte que puede cocinarse rápidamente, por lo que no es necesario dejarlo demasiado tiempo sobre […]
Patacón con pierna de cerdo desmechado
Empanada de carne molida
Cómo preparar empanadas de carne molida de cerdo ¿Cómo hacer empanadas de carne molida jugosas por dentro? El secreto de unas buenas empanadas de carne de cerdo está en conseguir un relleno con suficiente sabor pero sin exceso de líquido. El tomate y la cebolla aportan humedad a la carne, mientras que la papa ayuda […]
Arroz paisa creativo con brazo de cerdo en cubos
Cómo preparar arroz paisa con brazo de cerdo ¿Cómo hacer arroz paisa con cerdo fácil? La clave para preparar un arroz paisa fácil está en utilizar arroz y fríjoles previamente cocidos. De esta forma puedes tener el plato listo en pocos minutos y concentrarte en dorar correctamente la carne de cerdo y preparar un buen […]