Tocino Papada

CUALIDADES GASTRONÓMICAS

Este corte presenta una parte no magra, menos amplia que otros de su grupo, lo que nos permite manejar de manera más diversa, preparaciones como estofados, guisos, embutidos y comidas rápidas. Por sus características en su volumen de carne aporta condiciones de sabor agradables.

MÉTODOS DE COCCIÓN

Freído, Horneado, Sofrito, Braseado y Parrillado.

EMPAQUE Y PRESENTACIÓN

Empacado al Vacío – Entero en Vitrina – Congelado – Por Solicitud.