Cubitos

Cualidades Gastronómicas

El nombre Goulash hace referencia a un plato típico de Hungría que tiene como ingrediente principal cubos de cerdo y se hizo popular en todo el mundo, es un corte ideal para la preparación de arroces compuestos, estofados y brochetas. Por su presentación necesita poco tiempo de cocción y el resultado son jugosos bocados que pueden ir acompañados por guisos y vegetales.

Métodos de cocción

Asar, freír, estofar.

Empaque y presentación

Empacado al vacio x kilo, a solicitud del cliente.

Conoce recetas
para este y otros cortes

Bola Pierna

Este corte de primera, suave y jugoso, es de menor tamaño al centro de pierna, la mayor cantidad de carne que posee es magra. Igualmente está rodeada de grasa alguna entreverada que le aporta mejor sabor al cocinarse.

Pezuña / Manitas

Este corte de primera, suave y jugoso, es de menor tamaño al centro de pierna, la mayor cantidad de carne que posee es magra. Igualmente está rodeada de grasa alguna entreverada que le aporta mejor sabor al cocinarse.

Brazuelo / Cojín

Este corte de primera, suave y jugoso, es de menor tamaño al centro de pierna, la mayor cantidad de carne que posee es magra. Igualmente está rodeada de grasa alguna entreverada que le aporta mejor sabor al cocinarse.