Arroz Atollado Vallecaucano Con Pierna Y Costilla De Cerdo
Trace una cuadrícula sobre la piel del tocino, sin cortar en su totalidad. Agréguele sal y llévela a una olla con agua que apenas lo cubra. Ponga a fuego alto y deje consumir el agua completamente. Baje después a fuego medio, adicione una cucharadita de aceite vegetal y permita que se dore adecuadamente. Retire del […]
Lomo De Cerdo Envuelto En Tocino, Chips De Vegetales Y Aderezo De Mango
CONSEJOS
Brochetas de Bota de Cerdo y mango asado
CONSEJOS:
Rollitos De Lomo De Cerdo Rellenos Con Vegetales, Envueltos En Tocineta
Cortamos láminas delgadas del lomo (5mm), las sazonamos con hojas de tomillo, sal y pimienta. En una sartén caliente salteamos en mantequilla, todos los vegetales más un poco de ajo, sal y pimienta. Extendemos las láminas de lomo, colocamos un bastón de cada vegetal, enrollamos firmemente y cortamos las puntas salientes de vegetales. Repetimos esta […]
Punta de anca de cerdo parrillada con papas al horno y ensalada fresca
*Para la Vinagreta: en un recipiente mezclamos el zumo de un maracuyá, miel, aceite de oliva y emulsionamos hasta compactar la mezcla, rectificamos y servimos sobre la ensalada inmediatamente.
Baby Back Ribs Costillas con BBQ de maracuyá
Condimentar la baby back ribs con sal y pimienta y reservar. En una olla o perol, agregar la base bbq, el zumo de maracuyá, la panela rallada y el ají líquido, mezclar y rectificar sabor, la mezcla debe quedar agridulce, en caso tal de que este muy acida podemos agregar un poco más de panela […]
Ensalada Especial Con Tiras De Punta De Anca De Cerdo
*Para la Vinagreta: en un recipiente mezclamos el zumo de fruta y vinagre balsámico, miel, aceite de oliva y emulsionamos hasta compactar la mezcla, rectificamos y servimos sobre la ensalada inmediatamente.
Solomito De Cerdo Con Salsa De Vino Y Champiñones
Punta De Anca De Cerdo Cartagenera (Posta Cartagenera)
Tocino De Lomo (Chicharrón) De Cerdo Glaseado Con Salsa Teriyaki
